Kegiatan diskusi panel Glasgow Food and Climate Declaration ini merupakan bagian dari rangkatan kegiatan 26th UN Climate Change Conference of the Parties (COP26) yang diikuti oleh Dewan Kota Glasgow, Nourish Scotland, Glasgow City Council, Nourish Scotland, the International Panel of Experts on Sustainable Food Systems (IPES-Food), ICLEI-Local Governments for Sustainability dan C40, bekerja sama dengan Pemerintah Skotlandia dan mitra Deklarasi Glasgow.

Dalam pelaksanaan diskusi pan?el tersebut, Kota Surakarta ditunjuk sebagai panelis ahli yang mewakili Indonesia dalam hal ini diikuti oleh Sekretaris Daerah Pemerintah Kota Surakarta “Ir. Ahyani, M.A., untuk berbagi pengalaman mengenai keterlibatan Kota Surakarta dalam kebijakan pengurangan dampak buruk perubahan iklim pada sistem pangan atau untuk menciptakan ketahanan iklim.

Terdapat beberapa yang diajukan oleh pihak penyelenggara, yang harus dijawab dan didiskusikan, yaitu :

1. Mengenai motivasi Kota Surakarta menandatangani Glasglow Declaration adalah berdasarkan karakteristik dari Kota Surakarta sendiri yang memiliki keterbatasan ruang terbuka, tidak memiliki sumber daya alam, dan kepadatan jumlah penduduknya (hampir 2 juta orang yang bekerja di Kota Surakarta pada siang hari).
2.  Perlu adanya kebijakan yang harus diambil Kota Surakarta untuk mengatasi perubahan iklim dengan melaksanakan kolaborasi dengan semua pemangku kepentingan, serta pelaksanaan benchmarking dengan kota-kota lain yang ada di seluruh dunia untuk berbagi pengetahuan dan pengalamannya mengurangi dampak buruk dari perubahan iklim.
3. Kebijakan yang diterapkan oleh pemerintah kota Surakarta untuk mengurangi dampak buruk perubahan iklim terhadap sistem pangan, yaitu :

1. Rencana aksi regional di bidang pangan dan gizi (5 pilar) :

- Meningkatkan gizi masyarakat

- Meningkatkan akses keberagaman makanan

- Meningkatkan kualitas dan keamanan pangan

- Memastikan lingkungan bersih dan sehat

- Meningkatkan koordinasi pembangunan pangan dan gizi

1. Adaptasi perubahan iklim terhadap ketahanan pangan :

- Penyesuaian sistem pertanian

- Pengembangan teknologi adaptif

- Optimalisasi air, keterbatasan lahan, dan sumber daya lainnya

- Pengembangan distribusi dan pasokan makanan yang efisien

1. Kegiatan yang dilakukan :

- Urban farming (64 kelompok, menghasilkan 1207 ton hasil pertanian, 6302 ton hasil peternakan, dan perikanan 46 ton pada 2020)

- Berbagi makanan

- Kantin sekolah sehat (101 Sekolah Adhiwiyata)

- Pembuatan kompos dari sisa makanan

- Desa pro-iklim (20 desa)

- Pembuatan sumur resapan (2020 : 34 unit dan 2021 : 15 unit)

- Membangun instalasi sampah komunal