Seperti namanya, minuman ini berisi gempol dan pleret. Gempol terbuat dari sejenis tepung beras. Sedangkan pleret terbuat dari ketan dan gula merah. Gempol dan pleret merupakan perpaduan antara rasa gurih dan manis, kemudian diberi kuah santan dan gula merah. Dengan ditambah es, menjadikan minuman ini terasa semakin segar.